GastKom
Gastronomie Kompetenz
Sigi Bachmann
Beratung, Schulung, Dienstleistungsservice
09123 / 99 94 979
0151 / 68 49 92 97
email@bachmann-gastkom.de
Gerne unterstütze ich kleine bis mittelgroße Betriebe mit meiner Kompetenz
Ihr Thema ist nicht dabei? Treten Sie unverbindlich mit mir in Kontakt und wir besprechen Ihr Anliegen.
Bei Neugründung
- Begleitung vor und während der Eröffnungsphase
(Pre-Opening Management) - Hilfe bei der Erstellung des Speisen- und Getränkeangebotes.
- Kalkulation, Auswahl und Verhandlungen mit den Lieferanten.
- Planung des Betriebsablaufes
Mit bestehenden Betrieben und Strukturen
- Betriebswirtschaftliche Beratung anhand von Auswertungen
- und Beobachtung des Betriebsablaufes.
- Optimierung der Abläufe
Service & Personalschulung
- Begleitung und Schulung im laufenden Betrieb
- Tagesseminare
- „vom Telefonkontakt bis zum Verlassen des Restaurants“
- Eindecken, Servieren, Weinkunde und dessen Service
- die Kommunikation mit den Gästen und den Mitarbeitern
- Reservierungen, Reklamationsbehandlung, Verkauf
Weitere Dienstleistungen
- Hilfe & Unterstützung bei Veranstaltungen
- Vertretung der Geschäftsleitung bei Engpässen